نشر عايض آل منصور، طالب الدكتوراه بجامعة أركنساس الأمريكية، بحثًا في مجلة «ساينتفيك ريبورتس» يتناول حماية الإنسان من البكتيريا التي قد تنتقل عبر تناول اللحوم.

واستغرق العمل البحثي ثلاثة أعوام، وفق المادة المنشورة في يناير 2021.