تولت الدكتورة منيرة العصيمي منصب وكيل مساعد لشؤون الخدمات الطبية المساعدة في وزارة الصحة في أبريل 2012، في خطوة قدمتها التغطية بوصفها الأولى لسعودية في هذا المنصب.
وإلى جانب مسؤولياتها الإدارية، أسهمت العصيمي في التأليف عن مهنة التمريض بالمملكة، ومن أعمالها كتاب «التمريض في المملكة العربية السعودية» الذي صدر بالعربية والإنجليزية.
وتتابعت كتاباتها في المجال، ومنها «التمريض في المملكة العربية السعودية.. مسيرة وإنجاز» و«الممرضة الأولى 2004»، لتجمع بين العمل المهني وتوثيق تطوره.
